Die gründliche Reinigung der Bierleitungen braucht etwas Zeit, die aber gut investiert ist. Hier die wichtigsten Schritte der konventionellen Methode:

• Bei den Kegs die Verschlusshebel des Zapfkopfes hochziehen, um alle Ventile zu schließen.
• Schlauchverschraubungen an zwei Zapfköpfen lösen und Leitungen mit einem Verbindungsstück zusammenschließen.
• Zapfhahn mit Auslaufrohr mit einer Zahnbürste und Wasser reinigen. Luftloch mit einer dünnen Bürste säubern, den Zapfhahn mit einem sauberen Tuch abtrocknen.
• Beim Kükenhahn das Hahnküken anschließend dünn mit Schankhahnfett einfetten (Luftöffnung aussparen). Beim Einsetzen der Hahnküken auf die Nummer achten, da vertauschte Küken nicht dicht sitzen.
• Reinigungsgerät zwischen Wasserhahn und Zapfhähne einbauen und Gummischwammkugel in einen der Glaszylinder einlegen.
• Beide Zapfhähne und den Wasserhahn öffnen. Das Wasser drückt die Schwammkugel durch die Bierleitung. Mit dem Umschalthebel mehrmals die Fließrichtung des Wassers ändern. Wenn das Wasser im Glaszylinder klar ist, können Sie die Reinigung beenden. Achten Sie aber darauf, dass die Schwammkugel nicht in der Leitung bleibt. Verwenden Sie bei jeder Reinigung eine neue Schwammkugel entsprechend dem Leitungsdurchmesser.
• Wenn Sie zusätzlich chemisch reinigen wollen, Reinigungs-Tab einlegen, gesamtes System mit Reinigungsmittel füllen, ca. 20 Minuten einwirken lassen. Mit neuer Schwammkugel und klarem Wasser mehrmals nachspülen bis keine Rückstände mehr in der Leitung sind.
• Zapfkopf abnehmen, mit Wasser und Zapfkopfbürste reinigen, Dichtungen überprüfen und wieder aufsetzen.
• Kegs wieder anschließen.
• Reinigung ins Betriebshandbuch eintragen.