Der Fachmann sagt zu Geschwindigkeit auch Volumenstrom und versteht darunter die Menge Bier, die während einer bestimmten Zeit aus dem Zapfhahn läuft.

Der Volumenstrom wird in Litern pro Minute gemessen. Üblich sind in der Gastronomie Ausschank-Volumina von 2,5 bis 3 Litern pro Minute. Alle Berechnungen auf dieser Webseite basieren daher auf dieser Größenordnung.

Bei einer optimal eingestellten Anlage erreichen Sie stets die optimale Geschwindigkeit.

Im Festausschank können Werte von 3,5 bis 5 Litern pro Minute erreicht werden. Aus diesem Grund sollten die Tabellenwerte dafür nicht übernommen werden.