Die vorschriftsmäßige Reinigung der Bierleitungen ist eine zeitaufwendige und unter Umständen auch teure Pflicht. Mancher Wirt, der im Interesse seiner Gäste gerne mehr täte als nur das, was der Gesetzgeber fordert, schreckt aus eben diesem Grund davor zurück.

Es gibt inzwischen jedoch technische Lösungen, die das Reinigen der Leitungen zu einer schnellen und bequemen Sache machen: Das Angebot reicht von relativ einfachen Geräten für wenige hundert Euro bis hin zu vollautomatischen Systemen, die sich vor allem für große Betriebe anbieten.

Der große Vorteil dieser Systeme liegt in der einfachen Handhabung der kombinierten chemisch-mechanischen Reinigung, die - das haben umfassende Versuche deutlich gemacht - der rein mechanischen Reinigung vorzuziehen sind.

Reinigungsgeräte sind eine lohnende Investition in die Bier-Qualität, die auch Ihren Absatz steigert:

• Das System Bevi Clean wird für die tägliche Reinigung eingesetzt.
• Das System Bevi Free Fix arbeitet im Schwammkugel-Umlaufverfahren. Ein Umschaltventil sorgt für den automatischen Richtungswechsel des Reinigungsschwamms. Das Bevi-Free-Fix-System wird in einem Reinigungsset 2-, 4- oder 6-leitig angeboten.

Wird die Reinigung von einem gewerblichen Reinigungsunternehmen vorgenommen, muss die Reinigung von Zapfkopf, Leitung und Zapfhahn komplett erfolgen.

Es empfiehlt sich, dass der Gastwirt die Reinigung öfters selbst kontrolliert.