Technik und Anlagen des Forschungs- und Entwicklungszentrums
Das Sudhaus
Malzannahme/Schroterei
- halbautomatische Malzannahme
- Malzreinigung durch Plansieb, Steigsichter und Permanentmagnet
- Konditionierungsschnecke
- 6-Walzen-Schrotmühle mit zwei Siebsätzen
Maischbottich und Maischbottichpfanne
- Gesamtvolumen von je 20 hl
- Heizleistung 0,8 °C/min. bei einer Maischemenge von 15 hl (72 °C auf 78 °C)
- Heizleistung 1,5 °C/min. bei einer Maischemenge von 6 hl (70 °C auf 100 °C)
- 2,5 bar Überdruck möglich
Läuterbottich mit isovolumetrischer Abläuterung
Würzepfanne
- Überdruckkochung von bis zu 2,5 bar möglich
- Heizfläche 2 m²
- Hopfengabevorrichtung für automatische Dosage von bis zu drei Hopfengaben
Whirlpool
Würzekühler/-belüftung und Hefegabe
CIP