Lich, den 7. Juli 2005 – "Bierbrauen erfordert Sorgfalt bis ins Detail. Das gilt bei uns besonders für die Ausbildung zum Brauer und Mälzer", erklärt Bernd Birkenstock, selbst Braumeister mit jahrzehntelanger Erfahrung und Licher Geschäftsführer für Technik und Verwaltung. "Ausbildung auf höchstem Niveau ist das Fundament für die gleichbleibend hohe Qualität sowie für die Zukunft unserer gesamten Branche."

In den vergangenen dreißig Jahren haben rund 400 junge Menschen eine Ausbildung in der Licher Privatbrauerei gemacht: zum Brauer und Mälzer, Elektroniker oder zu Industrie-kaufleuten. Heute bekleiden diese Absolventen erfolgreich wichtige Positionen in der deutschen und europäischen Brauindustrie. " "In Lich gelernt" gilt als Gütesiegel im Brau-gewerbe", fügt Birkenstock hinzu. Zurzeit sind 13 Azubis bei Licher in der Lehre, fünf von ihnen lernen das Bierbrauen. Wie die meisten ihrer Vorgänger kommen sie aus Mittel-hessen.

So auch Marion Kulbach, die inzwischen die Münchner Braumeisterschule besucht. Sie ist nicht nur eine der wenigen Frauen im Brauhandwerk, sondern ihre Ausbildung bei Licher sogar mit Auszeichnung abgeschlossen. Und zwar summa cum laude, mit höchst-möglichem Lob also. "Darauf sind wir natürlich auch als Brauerei stolz", bekennt ihr Ausbilder, Licher Braumeister Dietmar Joseph. Auf dem Deutschen Braumeistertag in Ingolstadt wurde die angehende Braumeisterin vor kurzem von Thomas Lauer geehrt, dem neu gewählten Präsidenten des Deutschen Braumeister- und Malzmeister-Bundes (DBMB). Dieser vergibt seit 1999 den DBMB-Ausbildungspreis für den oder die Jahresbeste(n) unter allen frisch gebackenen Brauern und Mälzern in Deutschland.

"Als eines der größten Unternehmen in der Region denken wir nicht nur an qualifizierten Nachwuchs für uns selbst", erläutert Bernd Birkenstock das Selbstverständnis der Licher Privatbrauerei als Ausbildungsbetrieb. "Wir fühlen uns generell und gerade in wirtschaftlich angespannten Zeiten dazu verpflichtet, Schulabgängern mit gutem Abschluss die Chance für einen fundierten Einstieg ins Berufsleben zu geben." 

Die Licher Privatbrauerei Jhring-Melchior GmbH mit ihren 300 Mitarbeitern ist seit 1988 die Nummer 1 in Hessen – 2004 mit einem Bierausstoß von 860.000 Hektolitern. Mit den Sorten Licher Premium Pilsner, Licher Export, Licher Doppelbock, Licher Leicht, Licher Alkoholfrei, Licher Radler, Licher x² Cola und Licher x² Fresh Lemon gehört Licher – bei rund 1.300 nationalen Brauereien – zu den 20 führenden Biermarken Deutschlands. Weitere Infos unter

www.licher.de